Calidad Sanitaria Mostrar imagen grande     Las condiciones de cultivo y empaque del ostión de SOL AZUL cumplen con los requisitos sanitarios exigidos tanto por las Autoridades Sanitarias Mexicanas como por la U.S. Food &.Drug Administration, lo que garantiza su calidad de exportación por estar libre de gérmenes patógenos y de contaminación.    El proceso de cultivo, cosecha, empaque y manejo durante la distribución del ostión  se realiza bajo cuidadosas normas que aseguran óptimas condiciones de calidad organoléptica y microbiológica hasta que le es entregado al consumidor siempre fresco en su concha.  Inmediatamente después de ser cosechado, el ostión es lavado y seleccionado mecánicamente para después ser empacado. El ostión orgánico Sol Azul es cultivado en aguas monitoreadas continuamente por el Programa Mexicano de Sanidad de Moluscos Bivalvos instituido entre la Secretaría de Salud (COFEPRIS) y la Food and Drug Administration de los EE.UU., asegurando que la calidad del ostión es apta para el consumo humano. El ostión Sol Azul cumple con las más rigurosas normas de higiene y control de calidad referentes a sanidad de la planta industrial de empaque conforme a las NOM-031-SSA1 y NOM-128-SSA1, homologadas con el HACCP para la acuacultura y la industria alimentaria de pescados y mariscos. La Empresa cuenta además con la Certificación de Buenas Practicas de Producción Acuícola de Moluscos Bivalvos para la Inocuidad Alimentaria (en cultivo y en proceso) otorgada por Senasica / SAGARPA.  Se exporta hacia los EEUU bajo la Certificación #MX 1SS del Shippers List de la FDA.  Asimismo está certificado como producto Orgánico por Bio-Agricert/IFOAM.   Fishwise es una organización sin fines de lucro que busca mejorar la sustentabilidad y la eficiencia financiera de productores, disribuidores y comercializadores de productos pesqueros y acuícolas. Está posicionada entre la industria pesquera y las organizaciones conservacionistas marinas.  A través de sus variados servicios, pretende crear confianza entre los comercializadores de productos pesqueros y los consumidores con la finalidad de aumentar los volúmenes de productos pesqueros y acuícolas sustentables de manera más rentable.   Fishwise se adhiere a las necesidades de las empresas que adoptan estrategias de liderazgo en la conservación, buscando apoyar a los productores comprometidos con el ambiente para acceder al mercado a través de sus socios distribuidores y detallistas  acreditados con las principales organizaciones conservacionistas de Estados Unidos.

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