PREPARACION:
Ponga los ostiones en una charola con sal de grano para evitar que se volteen.
Vierta un poco de vino blanco sobre los ostiones. Sazones con sal y pimienta. Lleve al horno a temperatura media-alta (200ºC) de 3 a 5 minutos. Los ostiones deben dejar de verse transparentes y tomar un color blanco o amarillo (precocidos).
Retire del horno e incorpore una cucharada abundante de crema por porción.
Añada los quesos y vuelva a hornear por otros 3 minutos hasta que gratinen. una cucharadita de mantequilla por encima de todo ayua a dar un dorado atractivo al gratinar. Sirva caliente y si lo desea agregue unas gotas de jugo de limón al momento de servir.
Acompañe con vino Chardonnay o Sauvignon blanc bien helado.
